Cukkinis ropogós

Kedden vettem a piacon egy öreg nénitől egy szép, nagy cukkinit.
Még nem volt konkrét tervem, csak nagyon megtetszett és úgy voltam vele, majd kitalálok belőle valami finomat.
Aztán ma este ez a gyors és nagyon ízletes vacsoraötlet merült fel bennem.
Nem bántam meg, ahogy a család apraja-nagyja sem:)

Hozzávalók:

• egy nagyobb cukkini
• 2 egész tojás
• 2 csipet flekkenfűszer
• 1 csipet citromos zöldfűszer
• 1 nagy csipet pirított hagyma - lehet frissből is készíteni, csak akkor jó apróra vágjuk fel
• 4 ek zsemlemorzsa
• annyi finomliszt, amennyit felvesz - tehát nem lesz túl folyós a massza, lehet formázni kanállal - sajnos nem mérem az alapanyagokat legtöbbször:)))
• olaj a sütéshez

A cukkinit hámozzuk meg, karikázzuk és vájjuk ki a belsejét.
Sózzuk enyhén és hagyjuk egy fél órát, hogy engedje ki a levét.
Reszeljük le nagylyukú reszelőn, majd csavarjuk ki belőle a levet.

Tegyük egy nagyobb tálba és a hozzávalókkal jól keverjük el, a massza enyhén folyós, de kanállal már alakítható kell legyen.

Hevítsük fel egy nagyobb serpenyőben az olajat - kb. a cukkini pogácsák feléig érjen fel - majd amikor jó forró már, kanállal szaggassunk pogácsákat bele, majd lapítgassuk el, hogy laposak legyenek.

2-3 perc alatt megpirulnak, minimum lángon is, én a nagy rózsán sütöttem meg őket, amikor pirosak fordítsunk rajtuk egyet, majd szedjük törlőpapírra, itassuk le róluk az olajat és fogyasszuk akár magában, akár mentás natúr joghurttal vagy fokhagymás tejföllel.

Jó étvágyat:)

Töltött tök panírban

Ezt a finom ételt anyósomnál kóstoltuk meg, annyira ízlett, gondoltam én is kipróbálom.
Nem nehéz az elkészítése, viszont a sütésnél a láng erősségére nagyon oda kell figyelni, különben kemény marad a tök.

Hozzávalók:

• fél kg darált hús + fűszerek: só, bors, 2 gerezd fokhagyma, pici pirospaprika, 1 tojás, 2 csipet grillfűszer
• 1 nagyobb tök - lehetőleg az átmérője ne legyen nagyobb 10-12 cm-nél
• 12 dkg liszt és 3 tojás a panírhoz 
• olaj a sütéshez

A tököt meghámozzuk és 1 cm-es vastagságú karikákra vágjuk.
Egy nagyobb műanyag tálba tesszük és 2 csipet sóval megszórjuk majd fél órát állni hagyjuk.

A darált húst beízesítjük, összeállítjuk.

A tökökről lecsöpögtetjük a vizet és papírtörlővel átitatjuk.
Megtöltjük a darált hússal őket.

Előveszünk két nagyobb serpenyőt és annyi olajat öntünk bele, amennyi nagyjából ellepi a tökszeleteket.

Jól felforrósítjuk, majd elkezdjük bepanírozni a tököket, előbb lisztbe forgatjuk, majd a felvert tojásba és mehetnek a forró olajba.

Vegyük a lángot minimumra de tényleg, mert különben a panír megbarnul, viszont a tök meg kemény marad.

Néhányszor forgassuk meg a tököket, kell nekik 20-25 perc a teljes puhulásig.

Miután készre sültek, szedjük papírtörlőre, hogy lecsepeghessenek, aztán essünk neki és együk meg  jóízűen, mert nagyon finom:)

Én krumplipürét készítettem mellé, de lehet magában is fogyasztani különféle mártásokkal, pl. remoulade.

Jó étvágyat:)