Közeleg Karácsony, ha tehetitek, próbáljátok ki, nálunk nem maradt belőle másnapra egy falatka sem.
Hozzávalók:
- 1 csomag füstölt, szeletelt lazacfilé
- 1 doboz fürjtojás
- 1 piros kápia paprika
- 1 tojássárga
- 16 ek étolaj vagy olíva
- 4 ek tejföl
- 2 kiskanál mustár
- 2 kiskanál porcukor
- 1 ek citromlé
- só, bors
A paprikát daraboljuk tetszőlegesen fel.
A fürjtojásokat tegyük hideg vízbe, majd főzzük forrástól számítva 10 percig, enyhe sós vízben.
Miután megfőttek szűrjük le és öntsünk rá hideg vizet, majd kopogtassuk meg a tojásokat, hogy könnyebben szabaduljunk meg a héjuktól.
A tojássárgát keverjük össze két kiskanál mustárral, majd cseppenként öntsük hozzá az olajat.
Mindezt folyamatos keveréssel érjük el, mondjuk egy fakanállal vagy habverővel.
Addig folytatjuk a kavarást, amíg a majonéz kemény állagú lesz.
Tegyük hozzá a tejfölt, keverjük simává, adjunk hozzá kevés sót, a cukrot és a citromlevet, majd elegyítsük el.
Vegyünk elő egy mély porcelán- vagy üvegtálat, tegyük bele a halat, a megpucolt tojásokat - a tojások maradhatnak egészben vagy felezzük el - a darabolt paprikát és öntsük le a tartármártásunkkal.
Szórjuk meg kevés őrölt borssal, tegyük a hűtőbe egy fél órára, majd fogyasszuk egészséggel:)
Jó étvágyat:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése