Vendég recept 1. Barbie torta

Kislányom 4 éves szülinapjára Barbie tortát kért. Először is nem vagyok egy cukrász, de gondoltam, megpróbálom neki megsütni én....nos ilyen lett :)

Hozzávalók:

1 db 22 cm-es kapcsos tortaforma

1 db kuglófsütő forma (ennek is 22 cm az átmérője így a kettő találni fog egymásra)

Mindkét formát kivajazzuk, lisztezzük és hűtőbe tesszük.

Előbb a kapcsos formába, utána a kuglófsütőbe megsütjük a piskótákat.

Én a jól bevált piskótámat sütöttem, amely a következő:

                    6 kanál melegvíz

                    6 tojás

                    34 dkg porcukor

                    24 dkg liszt

                    pici sütőpor

A 6 darab tojássárgát porcukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a 6 evőkanál melegvizet, majd a 24 dkg lisztet és a sütőport.Végül a 6 tojás keményre vert habját hozzákeverjük óvatosan. 

Formába öntjük és minimumon 40 percig sütjük.

Közben elkészítjük a krémet.
 Ez egy túrókrém, amely a következőkből áll (ez az adag elég az egész piskótába):

                   6 tojássárga

                   20 dkg cukor

                   2 csomag vaníliás cukor

                   2 csomag vaníliás pudingpor 

                   6 dl tej

                   1 Rama (25 dkg)

                   1 citrom reszelt héja és leve

                   40 dkg tehéntúró

                   1 doboz barackkonzerv a tetejére

A 2 csomag vaníliás pudingporból és a 6 dl tejből sűrű pudingot főzünk és hűlni hagyjuk.

A 6 tojássárgáját a 20 dkg cukorral gőz fölött habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét ( pár percet hagytam csak gőz fölött, inkább csak óvatosságból kavartam gőz fölött a tojás miatt).

A kihűlt pudinghoz hozzáadjuk a Rama-t és robotgéppel kikeverjük, majd hozzáadjuk a szintén kihűlt habosra kavart tojás+cukor+citrom masszát.

 

Legvégül hozzákeverjük a 40 dkg áttört túrót.

 

A kihűlt piskótákat egymásra tesszük, alul a tortaformából kivett piskótát, felül a kuglófformából kivett piskótát, a közepét kivágjuk az alsónak,. majd elvágjuk őket vízszintesen szeletekbe. 

Egy Barbie babáról levesszük a ruhát és folpackba csomagoljuk deréktól lefelé.

A piskótaszeleteket megkenjük a krémmel, a krém tetejére  apróra vágott sárgabarackbefőtt darabkákat szórunk és így az összes lapot végigkenjük, majd beleállítjuk a babát.

A torta oldalát is végigkenjük a krémmel (mivel a túrókrém kicsit darabos, lehet simán porcukorral kikevert Rama-val is végigkenni, én a túrókrémmel kentem körbe).

Legvégül fondanttal vagy marcipánnal  beborítjuk a tortát.

A mellrészt külön megformáljuk, itt már csak a fantázia szab határt.

Hulalaból  felvert habbal vagy tejszínhabbal is be lehet vonni.

Jó sütést és eredményes próbálkozást kívánok!

Ildikó