Az alábbi recept édes-sós egyvelege különlegessé teszi a pulyka amúgy is fenséges ízét.
Borban párolt pulykamell szederöntettel
4 személy részére
elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók:
fél kiló pulykamell, 4 marék barnarizs, 30 deka szeder (fagyasztott), egy evőkanál étkezési keményítő, egy-két gerezd fokhagyma, egy pohár fehérbor, só, bors, cukor, olaj
Elkészítés:
A pulykamellet megmossuk, felszeleteljük, és forró olajban hirtelen kérget sütünk rá, majd egy tányérra kiszedve sózzuk, frissen őrölt borssal megszórjuk.
Ugyanabba az edénybe visszahelyezzük a húsokat amibe megsütöttük, borral meglocsoljuk és fedő alatt készre pároljuk. Ha közben elfő róla a bor, pótoljuk.
A barnarizst enyhén sós, fokhagymás vízben megfőzzük.
A szedret kevés vízben felfőzzük, majd ha langyosra hűlt, pépesítjük, esetleg adhatunk hozzá ízlés szerint kevés cukrot, étkezési keményítővel eldörzsöljük és krémes állagúra főzzük.
Jó étvágyat kívánok!
Rita
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése