Ez volt - ez lett belőle:)

Nagymamám mindig azt mondta: a tésztasütést gyakorolni kell!
Én elég gyakran sütök-főzök, de legtöbbször az a tapasztalatom, akkor nem sikerül valami, amikor  nagyon muszáj lenne :)

Így jártam ezzel a csodás süteménnyel is, hirtelen azt sem tudtam este fél 9-kor, mi a jó fenét fogok Szentestén elővenni a kiscsaládnak?

A süti odaégett, gondoltam kidobom, aztán jött a mentő ötlet: mégsem!
Adok neki egy második esélyt. Lett belőle süti nyalóka, pálcika nélkül:)

Íme a képek, előtte:

 és utána:)

Egyébként annyi történt vele, hogy az égett alját a fiúk megették, a kivájt belét a tésztának összevegyítettem mascarponeval, darált keksszel és rumban áztatott mazsolával, kevés porcukrot adtam hozzá, majd jöhetett a golyók formázása, csokiba mártogatása.
A legvégén darált mandulát szórtam rá és mivel nem volt itthon színes cukordísz, a gyerekek maradék zizijét elcsentem, azzal dobtam fel:)

A szomszédnak is ízlett, tehát nem maradt szégyenben:)))

Boldog Ünnepeket:)

Lazacos fürjtojás tartármártással

Ez az előétel maga a Mennyország:)

Közeleg Karácsony, ha tehetitek, próbáljátok ki, nálunk nem maradt belőle másnapra egy falatka sem.

Hozzávalók:

• 1 csomag füstölt, szeletelt lazacfilé
• 1 doboz fürjtojás
• 1 piros kápia paprika
• 1 tojássárga
• 16 ek étolaj vagy olíva
• 4 ek tejföl
• 2 kiskanál mustár
• 2 kiskanál porcukor
• 1 ek citromlé
• só, bors

A lazacfilét tépdessük apró darabkákra.
A paprikát daraboljuk tetszőlegesen fel.

A fürjtojásokat tegyük hideg vízbe, majd főzzük forrástól számítva 10 percig, enyhe sós vízben.

Miután megfőttek szűrjük le  és öntsünk rá hideg vizet, majd kopogtassuk meg a tojásokat, hogy könnyebben szabaduljunk meg a héjuktól.

A tojássárgát keverjük össze két kiskanál mustárral, majd cseppenként öntsük hozzá az olajat.
Mindezt folyamatos keveréssel érjük el, mondjuk egy fakanállal vagy habverővel.

Addig folytatjuk  a kavarást, amíg a majonéz kemény állagú lesz.

Tegyük hozzá a tejfölt, keverjük simává, adjunk hozzá kevés sót, a cukrot és a citromlevet, majd elegyítsük el.

Vegyünk elő egy mély porcelán- vagy üvegtálat, tegyük bele a halat, a megpucolt tojásokat - a tojások maradhatnak egészben vagy felezzük el - a darabolt paprikát és öntsük le a tartármártásunkkal.

Szórjuk meg kevés őrölt borssal, tegyük a hűtőbe egy fél órára, majd fogyasszuk egészséggel:)

Jó étvágyat:)

Kinder Paradiso avagy a hófehér álom

Imádom a bolti Paradisot. Légiesen könnyű tészta, isteni krémmel töltve... Nos, ezt próbálgatom már egy ideje, a jelenlegi recept egész jól megközelíti az eredetit, extra bónusz, hogy nem kell beérni egy szelettel és összességében jóval olcsóbb is :)

Hozzávalók:

a tésztához:

• 6 egész tojás
• 22 dkg cukor
• 1 tasak dr OetkerBourbon vaníliaaroma -  ez újdonság, próbáljátok ki! (nem, nem fizet érte az Oetker:)
• 16 dkg liszt + 4 dkg étkezési keményítő
• fél zacskó sütőpor
• 1 egész citrom reszelt héja
• csipet só
• 2-3 ek víz

a krémhez:

• 25 dkg mascarpone krémsajt
• 500 ml habtejszín
• 20-22 dkg porcukor
• 1 tasak dr Oetker Bourbon vaníliaaroma
• 1 habfixáló

Első körben melegítsük elő a sütőt 180 fokra és béleljünk ki egy 40x20-as tepsit sütőpapírral.

Válasszuk szét a tojásokat: a fehérjét kevés citromlével vagy csipet sóval verjük kemény habbá.
A sárgához adjuk hozzá a cukrot, reszelt citromhéjat, vaníliaaromát és a csipet sót, majd ezt is keverjük míg selymesen habos állagot nem kapunk.

A fehérjéből vegyünk egy kis adagot ki és tegyük a sárgák közé, keverjük el és adjuk hozzá a sütőporral elvegyített lisztet és a vizet.

Majd keverjük lazán hozzá a maradék tojáshabot.

Simítsuk a tepsibe a masszát és süssük készre.

Jöhet a krém: a mascarponet 10-12 dkg  porcukorral habosra kavarjuk és hozzácsepegtetjük a vaníliaaromát.

A tejszínt kemény habbá verjük a végén belevegyítjük a fixálót és lazán összekeverjük. Ezután óvatos mozdulatokkal elvegyítjük benne a maradék porcukrot.

Keverjük össze a krémsajtot a tejszínnel és töltsük meg a sütinket.

Tetejére szórjunk porcukrot, de anélkül is isteni finom:)

Tartsuk hűtőben, fogyasztás előtt legalább 10 perccel vegyük ki.

Jó étvágyat:)

Kókuszkocka másképp

Elég sokan vagyunk, akik szeretjük a kókuszkockát. Emlékszem, gyerekkoromban anyukám megsütötte, majd bekevertünk egy nagy adag csokimasszát, aztán indulhatott a mártogatás.
Mire a végére értem, felét megettem, így a kockák máz nélkül maradtak.
A mai recept gyorsabb és ugyanolyan finom, fele munkával:)
A tetején a csoki krémes, lágy és selymes lesz, igazi ínyencség.
Próbáljátok ki !

Hozzávalók:

a tésztához:

• 13 dkg puha margarin
• 6 dkg kakaó
• 4 tojás
• 2 ek vaníliaaroma
• 24 dkg cukor
• 24 dkg liszt
• csipet só
• fél csomag sütőpor

a krémhez:

• 1 tábla tejcsoki
• 1 rúd (3 kocka) étcsoki
• 5 dkg vaj
• 6 ek tejszín
• 1 ek cukor

tetejére kókuszreszelék

Első lépéskén kibélelünk egy kisebb tepsit. Én 25x40 cm-eset választottam, de aki magasabb sütit szeretne, az választhat kisebbet esetleg dupla adagot süt a masszából.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A margarint mikróban puhára olvasztjuk és beletesszük a cukrot, majd mixerrel habosra kavarjuk. Ezután beletesszük az aromát és beleszórjuk a kakaóport. ezzel is simára kavarjuk.

Utána egyenként beleütjük a tojásokat, majd selymes, sima tésztává elegyítjük.

Legvégén beletesszük a csipet sót és a sütőporral elvegyített lisztet, ezt is habosítjuk egy keveset.

Mehet a tepsibe és a sütőbe 25-30 percig.

A krémhez gőz fölött felolvasztjuk a csokikat, a vajat és a tejszínt, tehát lazán mindent egyszerre teszünk egy nagyobb üvegtálkába.

A tejszín nem hagyja megkötni a csokit teljesen, inkább krémes, selymes lesz, isteni finom:)

Mikor felolvad, a kihűlt sütire öntjük, elegyengetjük és melegében rászórjuk ízlés szerint a kókuszreszeléket.

Nem szükséges hűtőbe tenni, én a kihűlt sütőbe tettem, másnapra nem sok maradt belőle:)

Tálaláskor fokozhatjuk a gasztroélményt vanília fagyival:)

Jó étvágyat:)

Aranygaluska

Tegnap ezt a kísértő finomságot készítettem el, a gyerekek és a férjem legnagyobb örömére.
Nem igazán lehet elrontani, viszont variálni annál inkább.

 Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 dl langyos víz
• csipet cukor, csipet só
• fél csomag instant élesztő
• 4 ek porcukor
• 2-3 ek langyos tej
• 1 ek rumaroma
• fél zacskó mazsola
• 7 dkg margarin

Szóráshoz:

• 5 dkg olvasztott margarin
• 2-3 ek porcukor
• 2-3 ek Dejó

Öntet:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• kevés vaníliaaroma
• 6 dl tej
• 4-5 ek cukor

A langyos vízbe beleszórjuk a csipet cukrot, feloldjuk és hozzáadjuk az élesztőt.
Elkeverjük és kevés lisztet szórunk a tetejére, legyen amibe kapaszkodjon a kovász, lefedjük egy tiszta konyharuhával és meleg helyen felfuttatjuk.

Kimérjük a lisztet, teszünk hozzá csipet sót, reszelhetünk bele egy kevés citromhéjat is, beleszórunk 4 evőkanál porcukrot  beletesszük dagasztógépbe -  vagy kézzel hajrázunk -  és szépen hólyagosra dagasztjuk.

Dagasztás közben löttyintsünk a masszához 2-3 evőkanál tejet, ettől lazább lesz, majd daraboljuk fel kockára a kézmeleg margarint és lassan adagoljuk azt is a tésztához. Végül gyúrjuk bele a mazsolát.

Vegyük ki a masszát egy tálba, pihentessük egy órán keresztül.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és egy jénait kibélelünk sütőpapírral. Lehet vajazni és morzsázni is, én a könnyebb és tisztább verziót választottam:)

Szaggassunk maroknyi darabkákat a tésztából és egymás mellé helyezzük a tálba.
Olvasszunk margarint és kanalazzuk a tetejükre majd szórjuk meg cukorral és dejóval.

Mehet a sütőbe a galuska 35 percre, majd kisülés után hagyjuk langyosra hűlni.

Készítsük el a pudingot és melegen öntsük le a darabokra szaggatott aranygaluskáinkat.

Jó étvágyat:)

Mákos kocka

Ezt a receptet gyakran készítette el a nagymamám. Nála mindig volt sütemény, soha nem tudtam úgy beesni, hogy ne kínáljon meg ezzel-azzal.
Három olyan süti van, ami nálam befutó volt:

1. a Paradicsomos süti
2. a Mákos kocka
3. a Televízió szelet.

Ezek közül ma Nektek a Mákos kocka receptjét mutatom be, egy kis csavarral:)

Hozzávalók:

Lapok:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 15 dkg margarin
• 2 tojássárga
• 1 sütőpor
• csipet só
• fél dl bubis ásványvíz
• baracklekvár a kenéshez

Töltelék:

• 20 dkg darált mák
• 20 dkg cukor
• 3 dkg margarin
• 20 dkg liszt
• 3 borospohár langyos tej
• 1 sütőpor - igen,igen, ebbe is kell sütőpor:)
• 1 reszelt citrom héja
• 2 tojásfehérje habbá verve

Tetejére:

• 1 tábla tejcsoki
• 1 tábla fehércsoki

A lisztet beleborítjuk egy nagyobb tálba, beleszórjuk a cukrot,  a tojássárgákat, langyos margarint, a sütőport és az ásványvizet, majd homogén masszává gyúrjuk.
Elosztjuk két felé és két lapot nyújtunk belőle.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tepsit -  ez nagy tepsi 40x40-es - kibéleljük sütőpapírral és beletesszük az egyik lapot, aztán megkenjük bőven mindenhol baracklekvárral.

Jöhet a töltelék: a tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A darált mákot összekeverjük a cukorral és a meleg tejjel nyakon öntjük.
Belereszeljük a citromhéjat, hozzádolgozzuk a megolvasztott margarint, beleszitáljuk a lisztet és a hozzá vegyített sütőport.

A felvert habot óvatosan hozzákeverjük. Nem baj ha laza a massza, ettől lesz olyan omlós a végén a süti.

Rásimítjuk az alsó lapra, kinyújtjuk a másik lapot és ráhelyezzük a mákos töltelék tetejére.
Megszurkáljuk egy villával jól mindenhol, hogy jöjjön ki sütés közben a gőz.

25-30 perc alatt készre sütjük.

Miután kihűlt felolvasztjuk gőz fölött a csokikat külön-külön és díszítjük a süti tetejét.
Én előbb tejcsokival vontam be majd a fehéret rácsorgattam és egy fogvájóval márványosítottam -  ide-oda húzgáltam a fehér csokiban, amíg nem kaptam egy jópofa mintát:)

Jó étvágyat:)

Poharas somlói

Ha flancos desszertet szeretnénk készíteni, de mégis gyorsan és könnyedén, akkor ez az a recept: tutti mindenkit levehetünk a lábáról, mert látványában és ízében is garantál a siker:)

Hozzávalók 5 személyre:

• 1 csomag Gála főzés nélküli vaníliapuding
• fél liter valódi tejszín min 30% zsírtartalommal + 4 ek porcukor
• 1 marék mazsola beáztatva rumos vízben -  itt kb negyed liter vízre van szükség 2 ek rumaromával vagy valódi rummal
• 5 ek csokis meggylekvár - lásd itt
• 10 darab babapiskóta, az áztatáshoz fél liter víz amibe 2-3 ek porcukrot teszünk
• dekoráció: reszelt csoki, málna vagy ami épp van otthon

Első lépésként beáztatjuk langyos vízben a mazsolákat, amíg elkészülünk a többi hozzávalóval, addig szépen megnőnek. Fontos, hogy langyos vizet használjunk, ez gyorsítja az ázási folyamatot.

Közben előkészítjük a poharakat, én a csinos talpasokat részesítettem előnyben, ezekben nagyon jól  látni a rétegződéseket.

A pudingot kikeverjük a leírtak alapján, majd félre tesszük.

A tejszínt kemény habbá verjük, a cukrot lehet közben is beletenni, én a legelején raktam bele és úgy ment a habverőbe.

És akkor jöhet a rétegezés: a piskótákat  belemerítjük a cukros vízbe, picit hagyjuk megszívni magukat, 3-ba törjük és minden kis darabot még egy pillanatra belemártunk.

Vigyázzunk, hogy ne ázzanak túlságosan el, ha meg nem hagyjuk elég időt a szirupban, akkor a belseje kemény lesz.

A pohár aljára teszünk 4 kis darabot belőle, erre rászórjuk a megázott és enyhén kifacsart mazsolákat, jön a puding amiből 3-4 ek  mérünk, rákanalazzuk a csokis meggyet, ebből is mehet 2 ek, jön egy újabb réteg piskóta amit követ a kemény habbá vert tejszín, csokit reszelünk a tetejére és megbolondítjuk egy szem málnával.

Egy-két  órára  hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól érjenek össze.

Jó étvágyat:)

Gyors tepsis csirke

Ezt a főételt ütöttem össze vasárnap, el is fogyott az utolsó falatig, valójában frissen az igazi és nem kell órákat pepecselni vele a konyhában.

Hozzávalók:

• 1 kg parázsburgonya
• 6 egész csirkecomb
• kevés étolaj vagy olíva
• 1 fej fokhagyma
• sültcsirke fűszersó
• sültkrumpli fűszersó

A csirkecombokat megtisztítjuk a fölös zsiradéktól, de annyi bőrt hagyjunk rajtuk, amennyi lefedi a húst és védi a kiszáradástól.

Tegyünk egy nagyobb tálba 3-4 ek olajat és szórjunk bele 3-4 kk sültcsirke fűszersót. Megbolondíthatjuk egy kiskanál mediterrán fűszersóval is.

Keverjük el a fűszereket az olajjal, majd öntsük bele a lecsepegtetett combokat és alaposan masszírozzuk bele az olajos pácot.

A krumplikat mossuk meg, ha akad közöttük nagyobb, felezzük, majd tegyük lecsöpögtetve egy nagyobb tálkába, szórjuk meg sültkrumpli fűszersóval és locsoljunk rá 3 ek olajat.
Ezeket is szépen összeforgatjuk.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra - ha gázos, 210 ha grillfunkciós -  én azon készítettem - és előhalászunk egy nagy tepsit, amibe előbb a csirkéket tesszük, majd köré a krumplikat.

A fokhagymát héjastól elosztjuk rajtuk majd még meglocsoljuk egy kevés olajjal és mehetnek is a sütőbe, bő 40-45 percre.

Sütés közben a tepsit óvatosan megfogjuk egy konyharuhával és szép lassan összerázogatjuk benne a krumplikat, hogy érje mindenhol az olaj, ettől egyenletesen fognak megpirulni.

Addig elkészíthetjük a káposztasalátát vagy egyéb salátát, ami kísérője lesz ennek a pompás ételnek.

Jó étvágyat:)

Csokis meggy

Az előző sütés során megmaradt egy marék magozott meggy, gondoltam megbolondítom egy kis étcsokival, majd frissítek a felhasználásán.
Íme a végeredmény:

 

Önmagában émelyítően édes, de ha édességek felturbózására használjuk, akkor isteni.
Én a poharas somlóimat dobtam fel vele, amit hamarosan közzé is teszek a blogomon.

A csokis meggy hozzávalói:

• egy marék magozott meggy
• 18 dkg cukor
• 2 kk citromlé
• 1 szelet magas kakaótartalmú étcsoki

A meggyet tegyük egy kisebb lábaskába és szórjuk rá a kimért kristálycukrot.
Hagyjuk felolvadni, néhányszor keverjük meg, majd lassú tűzön főzzük 15 percig.
Főzés előtt a meggy egy részét darabolhatjuk vagy szét is nyomhatjuk, így sűrűbb masszát kapunk.

Közben belecsepegtetjük a citromlevet és hozzáadjuk a darabolt étcsokoládét.
Azzal is főzzük néhány percig, majd levesszük a tűzről, üveg tálkába öntjük, hagyjuk kihűlni és betesszük felhasználásig a hűtőbe.

Aki hosszabb időre szeretné eltenni, tegyen bele egy kevés szalicilt és egy tiszta, kiforralt üvegbe öntse a forró gyümölcsöt, az üveg fedelét belül kenje meg a tartósítóval,  majd állítsa fejre 15 percig.

Különböző desszertek vagy sütik ideális kísérője:)

Jó étvágyat:)

Cseresznyés-túrós

Szezonja van a cseresznyének, meggynek, lassan beköszönnek a barackok, szilvák, bármelyik gyümölccsel el tudom ezt a sütit képzelni.

Végtelenül egyszerű, olyan "keverj össze mindent", aztán mehet is a forró sütőbe, majd a pocakba:)

Hozzávalók:

• 60-70 dkg cseresznye
• 20 dkg liszt
• 18 dkg cukor
• 25 dkg tehéntúró
• 2 kk sütőpor
• csipet só
• 1 dl olaj
• 3 egész tojás
• 1 kk vaníliaaroma
• 1 kis doboz kefír
• 1 szelet étcsoki
• morzsa és hozzá cukor

A cseresznyét kimagozzuk, leszórjuk 4 ek cukorral és félre tesszük.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra.

A tojásokat egyenként felverjük, elkeverjük a csipet sóval, cukorral, vaníliaaromával és belereszeljük a rúd étcsokit, a legkisebb részén a reszelőnek.

Hozzámérjük az étolajat és homogénné keverjük, majd mehet bele a pohár kefír is.

Nyomkodjuk szét a túrót és azt is keverjük a masszához.

A sütőport elkeverjük a liszttel és hozzávegyítjük a tojásos masszához.

Egy kisebb tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a tésztát.

Szórjunk rá annyi morzsát vékony rétegben, hogy befedje a tésztát, majd csöpögtessük le a cseresznyét és egyenként szemezgessük rá a tetejére.

Mikor ezzel megvagyunk, szórjunk a gyümölcs tetejére elosztva 3 ek cukrot.

Ez a művelet azért fontos, mert ahogy sül a sütink, a morzsa és a cukor kezd karamellizálódni a gyümölcs tetején, ami irtó finom végeredményt biztosít.

Süssük 30 percig, én légkeveréses funkcióval sütöttem, akinek gázas, az 170-180 fokon süsse közepes hőfokon, ha esetleg égetne, akkor vegye minimumra és szúrópróbát végezzen.

Vaníliafagyival vagy magában is nagyon finom:)

Jó étvágyat:)

Karamell sodó grízes habbal

Nem felejtettelek el benneteket, kedves Olvasóim:)

Egy könnyed, de nagyon ízletes desszerttel érkeztem, egyetlen hátulütője, hogy ellenállhatatlan, a hűtőajtót lezárni, kanalakat elgörbíteni, mert le-te-he-tet-len:)

Hozzávalók:

• 1,5 liter tej
• 1 borospohár gríz
• 4 egész tojás
• 12 ek cukor
• 1 borospohár víz
• vaníliaaroma
• csipet só

1 liter tejet felteszünk főni egy csipet sóval, majd mikor már forr, hozzáöntünk 1 borospohár grízt, jól összefőzzük és félre tesszük.

A tojásokat szétválasztjuk két tálba: a fehérjét kemény habbá verjük és lazán belekeverjük a grízes tejbe.

4 ek cukrot beleöntünk egy kisebb edénybe, karamellizáljuk, majd egy borospohár vízzel óvatosan felöntjük, óvatosan, mert fokozott égési veszélyt jelent.

Félretesszük, hagyjuk kihűlni.

A 4 tojássárgát 8 ek cukorral, kevés vaníliaaromával habosra keverjük, hozzáöntjük a hideg karamelles vizet majd fél liter tej társaságában jól elkeverjük és lassú tűzön besűrítjük.

Ha valaki úgy érzi, nem elég sűrű a krém, tehet hozzá karamell pudingot, természetesen a tej hozzáadása előtt és úgy főzze sűrűre.

Tálalása változó: beleönthetjük kisebb tálkákba a karamelles öntetünket és rákanalazzuk a tetejére a habot, vagy külön tálkákban szervírozzuk.

A végeredmény ugyanaz: ellenállhatatlan, pláne jól behűtve:)

Jó étvágyat:)

Diókrémes csokitorta

Zoltán névnapra készült ez a fantáziatorta, tegnapelőtt gondoltam ki, egyetlen alkotóelem a dió volt, ami nagyon bejött, és köré építettem a többi hozzávalót:)

Nem nehéz egyébként elkészíteni és valóban finom és mutatós.

Hozzávalók:

a tésztához:

• 7 egész tojás
• 7 ek cukor
• 8 dkg liszt
• 4 ek kakaó
• 1 dl olaj
• fél csomag sütőpor
• másfél ek rumaroma

a krémhez:

• fél liter 30% habtejszín -  esetleg fixáló, de ha jól fel van verve, nem esik vissza - 
• 1 doboz mascarpone 250g-os
• 1 ek vaníliaaroma 
• 20 dkg darált dió
• 16 dkg porcukor a tejszínhez
• 8 dkg porcukor a mascarponehoz - itt megjegyezném, hogy nekem ennyi elég volt az édességéből a cukornak, de kóstolni kell, ha valaki édesebbet szeretne, tegyen többet hozzá

díszítéshez: mazsola, olvasztott csoki - kb. 7 dkg, a lényeg, ne legyen túl vastag, kevés olaj


A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kevés citromlével kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral, rumaromával jól elkeverjük, majd hozzáadjuk az átszitált kakaóport, olajat és a liszttel előre elvegyített sütőport.

Óvatosan hozzákeverünk egy kis fehérje habot, azzal lazítjuk, majd a többit is hozzáadjuk.

A masszát egy sütőpapírral bélelt kerek sütőformába öntjük, 180 fokos sütőbe toljuk -  melegítsük elő a sütőt! - és sütjük 35 percig. Én légkeverésesben készítettem, ha gázosod van, akkor vedd minimumra a hőfokot és úgy süsd, mert különben elég.

Miután kisült, hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet: a tejszínt kemény habbá verjük, amibe előzőleg belekeverjük  a 16 dkg porcukrot. A mascarponehoz hozzáadjuk a vaníliaaromát és a többi cukrot, azt is simává keverjük.

Belekeverjük a darált diót is, de úgy, hogy egy keveset kiveszünk a tejszínből, belekeverjük a mascarponeba, ahhoz megy a dió és a maradék tejszínhab, nagyon óvatosan összeforgatva.

NE használjuk fel az összes tejszínt, tegyünk félre egy keveset a torta oldalainak a dekorálásához, ha szeretnénk.

A tortát kettészeljük, lehet felezni de lehet úgy is, hogy inkább az alja körül vágjuk át, így a krém és a torta tésztája egyforma lesz, majd megtöltjük vele a tortát és ráborítjuk a levágott tetőt.

Vízgőz fölött megolvasztjuk egy kis tálkában a csokit 1-másfél ek olajjal, majd hagyjuk kissé kihűlni, úgy öntjük a tortára.

A végén a maradék tejszínnel bevonjuk a torta oldalát és mazsolát szórunk a tetejére.

Marha finom, próbáljátok ki:)

Jó étvágyat:)

Barackos-túrós kocka

Ez a süti nagyon mutatós, igazi csemege, akár vendégvárásra, akár csak úgy, a sütés iránti szeretetből készül:)

Hozzávalók:

a tésztához:

• 6 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 vaníliáscukor
• 12 dkg liszt
• 1 citrom reszelt héja
• fél csomag sütőpor

a krémhez:

• 25 dkg Rama vajízű margarin -  de ha nem szeretitek a margarinos krémet, akkor választhattok helyette mascarponet, vajkrémet vagy tejszínt
• 30 dkg porcukor
• 25dkg tehéntúró
• 1 csomag vaníliás cukor
• kevés citromhéj reszelve
• 1 doboz barackkonzerv -  ezt apró kockákra darabolni és nagyon-nagyon jól lecsöpögtetni, különben a krém nedves lesz és nem esztétikus

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét elkeverjük a kétféle cukorral és kemény habbá verjük, olyan lesz mint a habcsókmassza.

A tojássárgát elkeverjük a reszelt citromhéjjal majd hozzáadjuk a fehérje masszájához, de óvatosan, hogy ne törjön a hab nagyon össze.

Kimérjük a lisztet, elvegyítjük a sütőporral és óvatosan hozzákeverjük a tojáshoz.

A tésztát egy kisebb tepsibe simítjuk, amit előzőleg kibélelünk sütőpapírral.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra - ez villanysütő mód -  a gáz kb. 180 fokos legyen és a tésztát 15 percre betesszük.

Miután kihűlt, kettévágjuk.

Közben elkészítjük a krémet: a margarint elvegyítjük a porcukorral, citromhéjjal és simára kavarjuk. Legjobb robotgéppel végezni a műveletet, mert nagyon finom, homogén masszát kapunk.

Ehhez hozzáadjuk a villával szétnyomogatott túrót, vaníliás cukrot és elvegyítjük.

A legvégén belekavarjuk a jól lecsöpögtetett, felkockázott barackokat és megtöltjük a krémmel a tésztát.

Hűtőbe tesszük egy éjszakát, tálalás előtt fél órával vegyük ki, hogy a krém vegye fel a szoba hőmérsékletét.

Tetejére szórjunk porcukrot.

Jó étvágyat:)

Pudingos muffin

Ez a gyors és finom édesség egyik este jutott eszembe, amikor a családnak édesség ehetnéke támadt és nem akartam a karácsonyi csokihegyekkel bombázni őket.









Hozzávalók:
 
a muffinhoz:

• 2 egész tojás
• 18 dkg cukor
• 1 vaníliacukor
• 6 ek olaj
• 1 kk citromlé
• 1 kk rumaroma
• 18 dkg liszt
• 4 dkg kakaópor
• 5 ek langyos tej
• fél csomag sütőpor 

a krémhez: 

• 1 tasak dr Oetker hidegen készíthető vaníliapuding
• 4 dl tej -  én kevesebbet használtam mint fél liter, hogy kemény maradjon a krém

       

A tojásokat szétválasztjuk két tálban: az egyikbe mennek a sárgák a másikba a fehérjék.
A tojássárgát a cukorral és a vaníliás cukorral habosra  keverjük, majd hozzáadjuk a rumaromát.

Kimérünk 6 evőkanál olajat, majd kanalanként belekeverjük a tojássárgás masszába és jól eldolgozzuk.
A lisztet elvegyítjük a sütőporral és azt is hozzáadjuk. Ha túl kemény lenne, lazítsuk tejjel.

A kakaóport átszitáljuk, hogy ne legyen csomós és hozzáadjuk a többi anyaghoz.

A tojásfehérjét kevés citromlével kemény habbá verjük, majd laza mozdulattal óvatosan elvegyítjük a kakaós tésztában.
Jól átforgatjuk, hogy minden anyag homogén legyen,

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A formát kibéleljük papírkapszlival, beletesszük a nyers tésztát - úgy félig töltve -  és mehet a sütőbe 20 percre.

Miután kihűltek a muffinok, elkészítjük a leírás alapján a krémet, ami rém egyszerű: a tejhez adjuk a port és kézi habverővel keverjük 3 percig.

A muffinokat én spéci muffin krémtöltővel töltöttem meg, de egyszerű habzsákkal is meglehet, vagy úgy, hogy belebökjük a végét és a többi krémet elegyengetjük a sütik tetején, vagy a tetejét a muffinnak levágjuk és alátöltjük a krémet, visszatesszük a tetejét és bevonjuk a maradék krémmel.

Dekorcukorral díszíthetjük.

Jó étvágyat:)