Tarka muffin cseresznyével

Kint nagyon elborult az idő, ma jól el is áztam útban hazafelé a játszótérről, ilyenkor szükségét érzem egy kis friss, házi süti ízének meg illatának.

Belekukkantottam a gyümölcsös tálba, bő egy marék cseresznye árválkodott benne, gondoltam jók lesznek ezek a szépségek a muffinba.

Hozzávalók:

• bő 1 marék cseresznye, kimagozva
• 15 dkg vaj vagy margarin
• 12 dkg cukor + 2 zacskó vaníliás cukor
• 1 kk rumaroma
• 1 csipet só
• 2 tojás
• fél citrom reszelt héja
• 1 ek kakaópor
• fél csomag sütőpor
• 20 dkg liszt
• kevés tej - fél borospohárnyi kb.

A puha vajat vagy margarint a cukorral jól kikeverjük és beletesszük a kávéskanál rumaromát meg a csipet sót.

Beleütjük egyenként a tojásokat és azzal is simára keverjük a masszát.
A liszttel elvegyítjük a sütőport, beletesszük a masszába, ráreszeljük a citrom héját és kevés tejjel összekeverjük. Ha túlságosan sűrű lenne a massza, akkor még tegyünk bátran a tejből, de mindig csak keveset, hogy ne legyen folyós.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A papírkapszlikat belehelyezzük a muffin formákba és mindegyikbe teszünk 1 evőkanálnyi masszát. A masszába helyezzünk 2-2 szem cseresznyét.

A megmaradt masszába vegyítsünk egy evőkanál kakaóport, keverjük simára és szintén egy kanálnyi mennyiséggel födjük be a cseresznyéket.

Süssük 20 percig.

Nagyon ízletes és mutatós muffinokat kapunk:)

Jó étvágyat:)